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速冻食品怎样 吃最安全?

2018-05-16 18:19:21点击:

  速冻食品怎样 吃最安全?

  1、看速冻食品的保质期

  我们在购买速 冻食品时要看包装上的保质期。

  在食品包装上 我们经常会看到-18℃可以保存3个月。首先,很多超市的冷 冻柜虽然设定在-18℃以下,但冷冻柜是敞开的,其温度便不会达到-18℃;而在我们挑选 速冻食物时,由于反复翻看,冷冻柜也不会 一直保持在-18℃;当速冻食品被 我们选出付钱这段时间以及在回家的路程,其温度也会随之升高;而速冻食品被 拿到家中后,我们的冰箱由 于放置大量的食物,冰箱的温度就 更难达到-18摄氏度以下。在此过程,由于温度的改变,其保质时间及 营养素的损失都会有所改变。当温度在-1到-8℃存放时,食物的营养素 损失会更多。

  2、购买时看食品的状态

  我们在选择速 冻食品时,应看速冻食品 是否存放在正常运转的冷冻冰柜中。我们可以仔细 查看包装,一般速冻食品 的储存温度都应在18℃以下。因此在购买时 要看一下食品和冷冻柜的设定温度。另外,新鲜的速冻食品,袋内的食物应 是质地均匀,每块食物间应 是松散的。包装袋内没有 冰块和冰晶。只有在温度忽 然升高或降低储存,就会形成冰晶和冰块,而包装内的食 品也会发生粘连。

  3、速冻食品食用 前应高温煮透

  之前在某品牌 查出其速冻食品含有金黄色葡萄球菌。其实这种病原 菌对温度相当敏感,因此要做到彻 底高温蒸煮30分钟。有些速冻食品 包装上有蒸煮方法,可以按照其方 法进行加热处理。


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