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汤圆要怎么煮,煮多久?

2018-10-23 18:54:07点击:

  一、汤圆要怎么煮,煮多久?

新鲜汤圆

  1、新鲜汤圆

  新鲜现做的汤 圆煮的时间比较短,一般水开后煮7分钟左右即可。只要看到汤圆 浮起来就差不多,然后再煮1分钟就可以出锅。不建议汤圆煮太久,否则容易糊。

速冻汤圆

  2、速冻汤圆

  超市包装的汤 圆一般都是速冻的,煮的时间相对 来说要长些。避免外熟内生,建议煮之前先 把速冻汤圆拿出来解冻,放在冷水中,让冻硬的汤圆吸吸水。等开水开后再 放汤圆进去。大概需要10分钟。因为干粉放入热水中,外层迅速吸收 热水而膨胀,水分就再也进 不到里面,所以里面还是生的。因此,可先放在冷水中,让汤圆吃饱了冷水,再放入开水中,这样就能均匀受热。

怎么判断汤圆熟没熟?

  二、怎么判断汤圆熟没熟?

  只要煮汤圆浮起来,基本都熟了。只要看到汤圆 外围有些透明,勺子一碰有粘稠弹力,就表示熟透了,就可以出锅。不建议汤圆煮太久,否则容易糊。对于吃货来说 想让汤圆更好吃,不妨将汤水和 汤圆分开煮,如果是甜馅的 只要在汤水中略加白糖就可以了。如果是鲜肉等咸馅料,那汤料可以丰富一些,如蔬菜、紫菜等配料可 以加在汤水中,把煮好的汤圆 直接放在汤水中就可以享用了。


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